猪肉是我们经常吃的常见食物，有很多种做法。有时候我们没有胃口，总想吃点麻辣可口的菜，那么一份开胃的水煮肉片就是最好的选择！在这篇美食教程中，田健食品店准备与你分享这样的美食。
好吃又开胃的水煮肉片，想学的朋友赶紧看！喜欢美食的朋友也记得关注我。我每天都会分享不同的美食教程！
首先准备配料：
里脊肉X 250g克
3~4个绿色蔬菜样品(选择你喜欢的)
鸡蛋X 1
花椒、辣椒粉、干辣椒、葱花、姜末、蒜末、盐、豆瓣酱、淀粉X适量(详见正文)。
食材做好之后，我们加工食材。买了里脊肉后，我们把它切成大约2毫米厚的小块。切好后我们加入1汤匙淀粉，1茶匙盐，1汤匙淀粉，然后抓起来腌制一会儿！
在卤制肉末的过程中，我们取锅，把干辣椒和花椒放在锅里，小火翻炒，炒到又香又辣，然后盛出待用！
接下来，在锅里加油，加热。油温五成热左右，放入豆瓣酱2汤匙，小火煸炒红油，再放入葱花、蒜末、姜末，用锅铲翻动。很香！香味爆开后，加入适量的水，烧开！锅里的水烧开后，
将准备好的蔬菜放入锅中煮沸。如果蔬菜只是绿色的(刚煮好)，马上拿出来，准备一个大汤碗，然后把煮好的蔬菜放在汤碗底部！捞起菜后，继续用大火把锅里的汤煮开。水开后，放入腌制好的肉片，
一块一块的放进锅里，一块一块的，这样肉块就不会粘在一起了！肉片做好之后，盖上锅盖，然后关火炖3分钟，这样肉片就会被汤汁的余温煮熟，这样肉片吃起来会更滑嫩！当肉片煮熟后，
只需将肉片和汤倒入汤碗中，上面放上蔬菜，然后在上面放上刚刚炒好的花椒和干辣椒，加入1大勺辣椒粉，然后在锅中加入2两食用油加热即可！
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油温九成热的时候，锅冒烟就ok了。将热油浇在干辣椒、花椒、辣椒粉上，最后撒上葱花，一份香喷喷的水煮肉片就做好了。吃起来很好吃，喜欢的朋友不妨试试！
好了，这个美食教程就到此为止【水煮肉片】！
