九转昌飞是一道非常受欢迎的菜。学会做这道菜，不仅是对美食的一种享受，更是生活的一部分，让一家人吃得又好又有营养。
1.材料：大肠800克，姜、葱、蒜各适量，酱油1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，花椒油1汤匙，肉桂粉、胡椒粉、冰糖、盐、白糖各适量。
二、制作方法：
1.将大肠洗净，放入菜盆中，加入适量的面粉和白醋，用手搓几下，大肠上的脏东西就很容易洗掉了。清洗的时候一定要把两边都清洗干净，清洗后分成40厘米左右的长段，然后把大肠翻过来。
但不要完全翻过来，只翻到中间位置，这样大肠就会变成两层，每层大约20厘米长。
2.将大肠放入烧开的锅中，加水烧开，放入葱、姜片和1汤匙料酒，小火慢炖。
3.将煮好的大肠放入冷水中冷却，然后用刀切成5厘米长的片备用。此时，我们需要准备好果汁，将1汤匙生抽、1汤匙香醋和适量水混合均匀备用。
4、炒锅加油，放入冰糖，用小火把冰糖炒香，炒至金黄色有小气泡。把刚焯水的大肠倒入锅中快速翻炒，让所有大肠都裹上一层糖，收起来待用。5.锅内留底油，加入姜末、蒜末、葱末，小火翻炒，
倒入准备好的果汁，煮沸。加入已经裹上糖的大肠，用锅铲快速搅拌均匀。最后加入少许盐、1茶匙肉桂粉和1点糖调味，小火煨一会儿即可食用。
这道菜热量高，每次都要适量食用，和蔬菜一起吃，做到营养均衡。九转肥肠的味道，咸香可口，入口即化，好吃到爆，绝对让人难以忘怀。
