春末，一种野菜成了热门话题。被称为“天然蘑菇菜”，具有补中益气、强身健体、消除疲劳的作用，也是一种中草药。这种野菜就是鸭嘴，也叫耳草。鸭嘴兽不仅营养丰富，
含有大量的膳食纤维和多种对人体有益的营养物质，还具有消炎、止泻、清热解毒的功效。所以这种野菜可以促进身体的新陈代谢，清肠排毒，润肠通便，提高人体素质。与此同时，
对中气不足引起的四肢无力、神疲乏力、易疲劳等症状有较好的疗效，还能滋补脾胃、增进食欲、促进消化。
鸭嘴菜的吃法很多，有蒸、炒、馅、汤等。简单易学。其中，清蒸鸭嘴菜是一种非常简单又有营养的做法。把挑好的鸭嘴用盐和冷水泡一下就行了，然后反复清洗备用。此外，
将玉米粉和面粉按1:1的比例混合均匀，将混合好的面粉裹在鸭嘴上，然后将鸭嘴放入蒸笼中蒸8分钟左右。蒸好的鸭嘴菜出锅后，配以适量的调味汁即可食用，清香可口，爽口开胃。
如果想增强体质，清肠排毒，提高代谢能力，不妨多吃鸭嘴菜。鸭嘴菜不仅好吃，而且营养丰富，对身体有很多好处。当然，在吃这种野菜的时候，也需要选择新鲜的食材，正确烹饪。
