第一步泡海参，第二步去沙嘴，第三步下锅煮，第四步泡海参，第五步储藏。不要忽略这些步骤中的第一点。没有泡过的海参是硬的。要放在无油的容器里，加纯净水，让海参完全浸泡。
每天早晚换水一次，浸泡72小时左右。一定要选择纯净水。自来水杂质多，会导致海参表面碎渣。
如何去除砂口
把海参从冰箱里拿出来，你可以看到海参的腹部有一个开口。沿着海参的腹部展开，可以看到一颗海参牙碰到白色的小颗粒，全部可以去除。还可以看到海参腔内海参筋下有一些沙子，建议清洗时注意。
可以用剪刀剪开海参的所有筋。按照这种方法操作后，发泡的概率得到有效提升。
用锅做饭有什么注意事项？
煮蘑菇的时候要用纯净水，一定要把锅放在冷水里。水开后，用小火煮30分钟到60分钟左右。锅一定要洗干净，不能有残油杂质。水的量可以多一点，防止烧干，煮后水会变绿，这是很常见的现象。
煮沸后，头发可以浸泡最后一次。一般需要在装满纯净水的容器中浸泡两天左右。最好在水中加入冰块。
如何储存
海参泡好后要储存，建议冷藏。海参浸泡的过程比较复杂，建议可以多浸泡，然后用水冷冻。吃的时候只需要融化，不会影响口感。冷藏的海参要在一周内用完。
冷冻海参可以保存两个月左右。取出冷冻的海参，用小喷壶喷些水，保鲜效果明显，能在海参上形成一层天然的冰膜。
