今年东北的夏天似乎被挡在了大气之外。已经过了夏至，但天气还是不怎么热。相反，南方常年的大雨居然在东北呆了一个星期。这让习惯了干燥的东北人体会到了南方梅雨的无奈。每天打湿衣服和被子，
让人感觉坐立不安。以前夏天，东北人只来一碗冰凉可口的绿豆汤，别提多舒服了。这个绿豆汤恐怕是今年唯一的了，还需要加点汤来解暑祛湿。也体验一下南方同胞如何在夏天穿越法律~
黄花菜瘦肉汤：这个季节用黄花菜做的汤，可以健脾祛湿，增进食欲。这个汤的做法也简单。需要注意的是，黄花菜是经过提前处理的，这样做出来的汤清爽可口。
配料的准备：
黄花菜(干)30克，瘦肉50克(最好用猪肉黄瓜肉，味道会更嫩。)，百合10克，红枣3颗，葱1根，姜2片，盐3克，鸡精1克。
生产方法：
1.提前泡黄花菜20分钟。锅内烧开水，然后将黄花菜放入有开水的锅中，焯至软烂，捞出沥干水分，切成小块。
2.用斜刀切猪肉。将红枣洗净，去核备用。将百合洗净，备用。洋葱切丝备用。
3.锅中倒入适量水，大火烧开，放入准备好的肉片，放入姜片、红枣、百合、黄花菜，小火烧开，炖至百合软烂。最后加入盐和鸡精调味。煮好后撒一些洋葱丝。
丝瓜肉片汤：做这个汤的时候，先用盐、料酒、水淀粉去腥，加基味。水淀粉肉片吃起来会很嫩。
配料的准备：
丝瓜1个，瘦猪肉200克，玉米淀粉1汤匙，盐3克，鸡精1茶匙，生姜3片，料酒1汤匙。
生产方法：
1.猪肉切片，加盐，用料酒腌制10分钟。然后加入适量的玉米淀粉，抓上浆。
2.丝瓜洗净，去皮，切成小条备用。
3.锅中倒入适量清水，大火烧开水，放入肉片和姜，焯一下，打碎。然后加入丝瓜，煮到断了。最后加盐和鸡精调味出锅。
老黄瓜鸭肾汤：这个汤简单，最重要的是清热祛湿。对付暑火是个不错的选择。
配料的准备：
老黄瓜500克，陈皮25克，鲜鸭肾2个，粳米25克，色拉油少许，鸡精1茶匙，盐3克，料酒1汤匙。
生产方法：
1.老黄瓜先用清水洗净，然后去皮，去瓤，切成薄片备用。
2.鸭肾清洗干净，切成小块。锅中倒入适量的清水，大火将水烧开。再放入准备好的鸭肾，加料酒，快速汆烫断生，捞出控干水分，备用。
3.锅中倒入少许色拉油，烧热后倒入鸭肾爆香。然后倒入适量的清水，加老黄瓜，陈皮，洗净的粳米，大火烧开，转小火，煲煮1小时。最后加盐，鸡精调味出锅即可。
巧食为天的碎碎念念：夏天多汗，水分流失多。多补充些汤水则是不错的选择。炎热的夏天，大多不喜欢待在厨房里，因此做一些快手，美味，且营养丰富的汤品则是不错的选择。
