根据世卫组织的研究，春天是孩子们成长最快的季节。这个时候，孩子的身体变得更加活跃，食欲也越来越旺盛。所以，为了保证孩子的健康成长，宝妈们可以通过合理调整饮食来提供足够的营养。这里，
我们就分享三个简单又营养的菜，供妈妈们借鉴。
首先，营养菠菜和鸡蛋羹
鲜嫩多汁，味道鲜美，深受孩子们的喜爱。
生产方法：
1.准备一把洗净的菠菜。在一个小碗中，打4个鸡蛋，加入1g盐调味，然后加入1g鸡粉和一些料酒去腥，用筷子搅拌均匀。然后，加入一勺水，水和鸡蛋的比例是一比一，再次搅拌均匀备用。
2.再取一个小碗，涂上一层植物油，有助于蒸好的蛋羹更容易脱模。将之前搅拌好的蛋液倒入滤网，去除泡沫。这样蒸出来的蛋羹会更嫩更好吃。
3.烧开水，加点植物油。水烧开后，将菠菜在水中焯一分钟，捞出沥干水分。然后，将焯水的菠菜浸泡在冷水中，放在干净的案板上，切成小块，放入前面的小碗中。
4.将几瓣大蒜压平，切成蒜末。取半个红辣椒切成小块，一起加入前面的小碗中。加入酱油5克，香油3克，用筷子搅拌均匀备用。
4.将切碎的菠菜加入蛋液中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，用牙签粘一些气孔。在蒸锅里烧水。水烧开后，将菠菜和蛋液放入蒸锅。大火蒸8分钟。
5.该吃蒸菠菜和鸡蛋羹了。用刀沿着小碗边缘画一个圈，把蒸好的蛋羹倒扣在干净的案板上。用刀切成小块，把切好的菠菜和鸡蛋羹放在陶罐里。现在，美味滋补的菠菜鸡蛋羹就做好了！
二、春季韭菜炒虾仁
韭菜是春天的时令蔬菜，鲜嫩多汁，配上新鲜的河虾，味道浓郁鲜美。
1.准备一斤河虾，用清水洗几遍，放在碗里。倒入适量清水，加一勺盐浸泡五分钟，帮助河虾排出内部杂质。
2.把河里的虾捞出来，沥干在滤网里备用。同时准备一把洗净的韭菜，切成两厘米长。多准备几根小葱，切成葱花备用。
3.准备5个手工煎饼，叠放在盘子里备用。烧热炒锅，倒入适量食用油。油四成热时，将虾仁倒入炒锅。因为河虾容易受热变色快，用中火快速翻炒一会儿，去除河虾中的水分。
将虾倒入滤网中以去除多余的油。
4.另起锅，倒入食用油，放入葱花翻炒，放入韭菜段，快速翻炒几下。
5.倒入炸好的虾，搅拌均匀。加入盐1.5克、味精0.5克、胡椒粉0.5克、孜然粉1克、辣椒粉1克，淋上适量的亮油。大火快速翻炒10秒，让所有调料充分混合。
6.关火，把炒好的虾仁和韭菜放在盘子里，用煎饼包好。它是美味的。
第三，春天烧菠菜
菠菜被称为“营养学的模范生”，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(如钙和铁)和其他营养物质。经常吃菠菜可以促进食欲，增加孩子的食量，帮助孩子生长发育。
生产方法：
1.准备一把洗净的菠菜备用。取适量蒜瓣，逐一拍平，剁成蒜泥，放入碗中。再取一个红辣椒，切成斜切片，放入碗中，放入大蒜，可以增色。
2.将一锅清水烧开，加入一些植物油。在炒菠菜之前，需要先焯水，菠菜中含有草酸。加入少许食盐，为菠菜调味，用筷子充分搅拌使其融合。
3.当水开时，将菠菜放入锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分，放入碗中备用。重新加热一锅锅，倒入适量的食用油。当油热时，加入蒜蓉和辣椒片，炒至蒜香四溢。将炒香的蒜蓉和辣椒倒入菠菜中，迅速翻炒几下。
开始调味，加入适量的食盐，一些蒸鱼豉油，再加入少量鸡精。开火快速翻炒15秒，确保所有的调味料充分融合。关火，将炒好的菠菜盛入盘中。
孩子的健康成长需要均衡的营养。在家庭中，为孩子准备营养丰富的菜肴至关重要。通过选择富含各种维生素、矿物质和蛋白质的食材，并合理搭配它们，我们可以满足孩子的营养需求，帮助他们快乐、健康地成长。
让我们为家中的孩子提供充满爱和营养的饮食吧！春季，是孩子们快乐成长的时节。
