丝瓜作为夏季蔬菜的一员，营养价值很高，被认为是一种钾和维生素C含量很高的果蔬。此外，丝瓜还具有清热、降血糖、通便、解毒等多种功效。
1.准备食材：丝瓜两个、小米椒两个、大蒜五瓣、酱油一汤匙、蚝油两汤匙、盐一茶匙、水淀粉适量。
2.用刮刀刮去丝瓜表面的边角，然后切成滚刀块备用。小米椒剁碎，大蒜拍扁剁碎，放在一起备用。
3.锅中倒入足够的水，加入两勺食用油，加热后放入丝瓜焯一下。丝瓜变色后取出，沥干水分备用。
4.锅中倒入油，烧热，放入剁碎的小米椒和蒜末，小火翻炒。然后加入一汤匙酱油香精，再倒入两汤匙蚝油，搅拌均匀。然后倒入一碗水，烧开后加入适量淀粉水，略稠时加入丝瓜，搅拌均匀后出锅。
这样一盘麻辣鲜香，味道清新的蒜蓉丝瓜就完成了。喜欢丝瓜的朋友，快来尝尝这道美食吧。
