鲶鱼是常见的淡水鱼之一。很好吃，没有小骨头，所以大家都爱吃。是一种营养丰富的食材，价格亲民，非常适合家庭烹饪。学会这个简单又好吃的【清蒸鲶鱼】方法，在家也能轻松做出好吃的。
首先，准备食材
鲶鱼1条，豆豉2大勺，蒜末1大勺，姜末1大勺，小米椒1大勺，香菜1根，酱油1大勺，料酒1大勺，葱1大勺，葱少许，白醋1大勺。
二、烹饪步骤
1.将洗净的鲶鱼剁成大小均匀的小块，放入大汤盆中，加入1汤匙料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.将油锅加热至五成热，放入豆豉、姜末、蒜末、葱白和剁碎的小米椒，小火翻炒，加入1茶匙盐、1汤匙白醋和1汤匙酱油，继续搅拌均匀，倒入鲶鱼，搅拌均匀，使食材和鲶鱼充分融合。
3.启动蒸笼。水烧开后，将装有鲶鱼的盘子放入蒸锅，盖上锅盖，蒸8分钟。
4.在鲶鱼上撒上葱花，然后用一些香菜叶装饰。这道美味的清蒸鲶鱼就做好了。
这是一道简单的家常菜，口感嫩滑，非常适合搭配米饭享用。如果你是美食爱好者，千万不要错过这道美食的制作过程。
