夏天气温逐渐升高，人的食欲也会发生变化。多吃口感清爽的水煮或凉拌菜肴，可以缓解暑热，增加维生素和营养素的摄入。本文介绍了几道时令凉拌菜，让人们在炎炎夏日，既能享受美食，又能保鲜。
1.第一个是
豆芽是夏季很好的营养品，味道鲜美，营养丰富。豆芽洗净，焯水冷却，准备好酱汁，放入蒜末、芝麻、辣椒粉、酱油、醋、盐、糖、辣椒油、蚝油，拌匀，然后浇在豆芽上，再放入香菜、葱花即可食用。
这道菜味道清爽可口，营养丰富。
2.八宝菠菜
红根菠菜在三四月份上市。这个时候菠菜因为保存了一个冬天，能量和营养都很丰富。将菠菜切段，焯水冷却，将胡萝卜、杏仁、核桃、甜玉米、干辣椒、木耳等食材放入热水锅中焯水，然后取出冷却。
然后将以上材料放入菠菜中，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、糖、香油、醋、酱油等调料。
生菜
生菜是一种零脂肪、高水分的蔬菜。口感酥脆，有利尿作用。将生菜切片，加盐，放入碗中腌制15分钟，然后冲洗干净。干辣椒剁成粉，大蒜剁碎，将一勺热油倒在干辣椒和大蒜上，与生菜拌均匀。
加入适量的糖、白醋和香油，继续搅拌，即可享用。
