鸡胸肉煮10 ~ 15分钟就嫩了。鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。煮鸡胸肉是常见的吃法，煮10 ~ 15分钟即可。如果煮的时间太长，会降低口感。但是鸡胸肉要煮多久？
也要根据鸡胸肉的多少和火力的大小来决定。
鸡胸肉是鸡胸肉内侧的肉，也是鸡身上最大的两块肉。形状像帽子，又嫩又好吃。
首先要注意鸡肉的外观、颜色、质地。一般来说，新鲜卫生的鸡块大小不会相差太大，颜色会有白有红，看起来很亮，摸起来很滑。
注意，如果你看到的鸡肉是掺水的，肉质会特别有弹性。仔细看会发现皮肤上有红色的针点，周围的针孔是黑色的。如果一只水鸡用手去摸，会感觉表面有点凹凸不平，好像长了一个肿块。
不注水的正常鸡摸起来很滑。
