虾和：蘑菇、辣椒、苦瓜、大白菜、蒜苗、黄瓜、西兰花、秋葵、豌豆、猪肉等。一起炒更好吃。虾是南方常见的食物，营养价值很高。
含有人体必需的氨基酸、脑磷脂、蛋白质、碳水化合物、虾青素、钙、磷、钾等人体所需的营养物质。虾肉鲜嫩可口，没有骨刺，深受大家喜爱。下面给大家介绍几种虾的做法。
豌豆炒虾仁
1.虾仁洗净，加盐，料酒，玉米淀粉十分钟。
2.将豌豆用开水焯一下，用冷水泡一会儿，然后捞出沥干。
3、姜切末，葱切葱花。
4.锅里烧热油，中火翻炒姜末、花椒、葱花，放入虾仁翻炒至八成熟。
5、加入豌豆搅拌均匀，加入鲜酱油。
6.最后加入一些白胡椒翻炒均匀。
蒜苗炒虾
1.蒜苗洗净，切段，姜切片。
2.把鲜虾的须和线去掉，清洗干净，捞出备用。
3.炒锅热油，炒锅放入姜片，放入鲜虾，加点料酒翻炒。
4.加入蒜苗翻炒，加入适量生抽，适量糖，少许盐，少许鸡精。
5、调味翻炒至熟，即可出锅。
辣椒炒虾
1、鲜虾去虾线，洗净待用，
2.姜切丝，蒜切片，青椒切丝。
3.锅里放油，倒入加工好的虾翻炒。加盐继续翻炒，直到虾变红。
4.加入青椒、姜丝、蒜片，加盐炒一会儿。
5、加入酱油、味精、调料翻炒均匀，即可出锅。
