虾和:蘑菇、辣椒、苦瓜、大白菜、蒜苗、黄瓜、西兰花、秋葵、豌豆、猪肉等。一起炒更好吃。虾是南方常见的食物,营养价值很高。
含有人体必需的氨基酸、脑磷脂、蛋白质、碳水化合物、虾青素、钙、磷、钾等人体所需的营养物质。虾肉鲜嫩可口,没有骨刺,深受大家喜爱。下面给大家介绍几种虾的做法。
豌豆炒虾仁
1.虾仁洗净,加盐,料酒,玉米淀粉十分钟。
2.将豌豆用开水焯一下,用冷水泡一会儿,然后捞出沥干。
3、姜切末,葱切葱花。
4.锅里烧热油,中火翻炒姜末、花椒、葱花,放入虾仁翻炒至八成熟。
5、加入豌豆搅拌均匀,加入鲜酱油。
6.最后加入一些白胡椒翻炒均匀。
蒜苗炒虾
1.蒜苗洗净,切段,姜切片。
2.把鲜虾的须和线去掉,清洗干净,捞出备用。
3.炒锅热油,炒锅放入姜片,放入鲜虾,加点料酒翻炒。
4.加入蒜苗翻炒,加入适量生抽,适量糖,少许盐,少许鸡精。
5、调味翻炒至熟,即可出锅。
辣椒炒虾
1、鲜虾去虾线,洗净待用,
2.姜切丝,蒜切片,青椒切丝。
3.锅里放油,倒入加工好的虾翻炒。加盐继续翻炒,直到虾变红。
4.加入青椒、姜丝、蒜片,加盐炒一会儿。
5、加入酱油、味精、调料翻炒均匀,即可出锅。