炸鸡的做法：
1.将鸡翅解冻并清洗干净。用叉子或牙签在翅膀根部插一些孔，方便入味。
2.加入2汤匙烧烤材料，拌匀，腌制四个小时以上。
3.在炒好的鸡粉中加入适量的水，搅拌成稀的状态。腌制好的翅根先过一层薄薄的湿糊。
4.将面粉、淀粉、炒鸡粉混合均匀，将翅根放入粉中滚动，使其沾满面粉。
5.将翅根刷上油，放入空气炸锅180度的炸篮中炸25分钟左右。在此期间，您可以拉出煎炸篮，查看煎炸情况。
炸鸡：
炸鸡是一系列炸鸡菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡、韩式炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡和广式炸鸡。
在西方，裹面粉油炸的烹饪方法可以追溯到中世纪的油炸面团(葡萄干、坚果和其他馅料裹在面粉里，然后是糖衣和其他可食用的小吃)。最早的带粉炸鸡是苏格兰人做的，但当时的炸鸡没有调味。十九世纪后，
美国南部的黑人将苏格兰炸鸡的技术与西非的调味技术相结合，促成了美国炸鸡的南方风味，并一直流传至今。
在工厂化养鸡、消毒、病虫害防治等关键技术形成之前，养鸡业容易受到病虫害的侵害，人们一般只在特殊场合，比如节日宴席上吃鸡菜，包括炸鸡。二战后，随着工业化养鸡业的发展，炸鸡的价格一直随着鸡肉的价格下跌。
如今，它已经成为人们每天消费的一道菜。
在中国，早在南北朝时期，就有《齐民要术》本书记载了油炸食物的技术。《随园食单》记录“生炒鸡”的吃法。将鸡块与酱油和酒混合，油炸后再吃。
这种腌制油炸的技术在江户时代传到了日本，它与改良的西式裹面油炸技术和日式“天妇罗”技术相结合，成为了日本的“唐央”炸鸡。
