如何用芦笋炒肉；
材料：芦笋300克、猪肉150克、大蒜6克、盐适量、鸡精10克、花生油10克、酱油10克、花椒粉1克、小米辣1个。
1.芦笋洗净，用刀在根部削去老皮，用刀斜着切开。
2.猪肉用刀切成条状，小米切成丁。
3.大蒜去皮，用绞肉机绞碎蒜末，取出备用。将锅里的水烧开，加入少量的盐和食用油，保持蔬菜的颜色不变。将切好的芦笋倒入开水中，烫至变色破碎。取出备用。
4.锅热后倒入花生油，油热后放入肉片，在火上快速翻炒，放入花椒增味，再放入酱油调味上色，继续翻炒至肉条变色。
5、加入焯水的芦笋，根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
6.大火翻炒，直到所有材料和调料混合均匀。加入小米翻炒均匀关火。
出土的白竹笋叫白竹笋，出土的绿竹笋叫绿竹笋。即使产地不同，不管是哪个芦笋品种，只要在阳光下照射，都会变成绿绿的芦笋，如果埋在土里或避光，就会使芦笋变白。
