宫保鸡丁的制作方法：
材料：
黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡胸肉300g，花生适量，酱油10g，淀粉5g，料酒3g，盐3g，水淀粉5g，食用油5ml，胡椒粉适量，干辣椒适量，姜末适量。
练习：
1.将黄瓜、胡萝卜和鸡肉切成丁。
2.用酱油和淀粉腌制鸡肉15分钟。
3.用空碗将汁液混合，加入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉拌匀。
4.锅中放油，倒入姜末、干辣椒和胡椒，倒入鸡丁，油30秒。
5.倒入黄瓜丁、胡萝卜丁和调好的汁。
6、倒入适量炒熟的花生米，翻炒均匀出锅。
宫保鸡丁是一种中外特色的传统名菜，鲁菜、川菜、黔菜都有，原料和做法都不一样。这道菜的起源与鲁菜中的酱油鸡和黔菜中的胡椒麻鸡有关，后来由清代山东巡抚兼四川巡抚丁宝桢加以改进和发展。
一种新的菜肴宫保鸡丁——形成并流传开来，也被归类为北京宫廷美食。后来，宫保鸡丁也传到了国外。
