油炸鱼丸的做法：
材料：番茄酱、鱼丸100克、盐、1个鸡蛋和调和油。
练习：
1、西红柿，四刀，开水烫一下，去皮切片。
2、鸡蛋打散，炒熟，放好待用。加入西红柿翻炒。
3.加入鱼丸丁，加入适量盐，加入鸡蛋翻炒。
鱼丸：鱼丸又称“肉包鱼”，是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼切碎，拌以红薯粉(淀粉)，包裹在猪肉瘦肉或虾制成的肉丸内，是具有沿海特色的小吃之一。
鱼丸，是广东福州、温州、闽南、台湾省和江西福州等地常做的传统菜肴，属于粤菜或闽菜。又名“水丸”，古称“鱼丸”。因为味道鲜美，可以作为零食配料，也可以做汤。
是沿海人不可或缺的海鲜美食。
鱼丸以注重选材和制作工艺而闻名。以鲜黄鱼、鲭鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。将鱼剁碎，加入适量生姜汁、盐、味精，捣成鱼泥，加入红薯粉，搅拌均匀，挤成小球，放入滚汤中煮熟。其色如瓷，有弹性，酥而不腻，
宴会上常见的菜肴。
