油炸鱼丸的做法:
材料:番茄酱、鱼丸100克、盐、1个鸡蛋和调和油。
练习:
1、西红柿,四刀,开水烫一下,去皮切片。
2、鸡蛋打散,炒熟,放好待用。加入西红柿翻炒。
3.加入鱼丸丁,加入适量盐,加入鸡蛋翻炒。
鱼丸:鱼丸又称“肉包鱼”,是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼切碎,拌以红薯粉(淀粉),包裹在猪肉瘦肉或虾制成的肉丸内,是具有沿海特色的小吃之一。
鱼丸,是广东福州、温州、闽南、台湾省和江西福州等地常做的传统菜肴,属于粤菜或闽菜。又名“水丸”,古称“鱼丸”。因为味道鲜美,可以作为零食配料,也可以做汤。
是沿海人不可或缺的海鲜美食。
鱼丸以注重选材和制作工艺而闻名。以鲜黄鱼、鲭鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。将鱼剁碎,加入适量生姜汁、盐、味精,捣成鱼泥,加入红薯粉,搅拌均匀,挤成小球,放入滚汤中煮熟。其色如瓷,有弹性,酥而不腻,
宴会上常见的菜肴。