肉松做法：
1.准备材料：里脊肉500g，姜4片，料酒1汤匙，酱油1汤匙，蚝油半汤匙，盐3g，糖50g，食用油40g。
2.洗净里脊肉，去除筋膜。
3.沿着肉丝的纹路切成条状，加入姜片和水放入高压锅中煮熟。
4.取出瘦肉，冷却。
5.放进保鲜袋里，用擀面杖碾碎。
6.用手撕成细条后，加入所有调料拌匀。
7.把肉和调料放进锅里。
8、开小火，用筷子搅拌烘烤。
松散的肉，或蓬松的肉，酥脆的肉。肉松是将肉除去水分制成的粉末，适合保存，便于携带。从蒙古帝国早期开始，成吉思汗在欧亚征战时的干粮就是肉松和奶粉。凯尔波洛在他的游记中描述，蒙古骑兵曾经携带一种肉松食物。
肉松的制作简单，不需要“秀润加工”，早在蒙古就已经完善。清朝的前身大金没有肉松的传说，后来的晋朝和清朝受蒙古饮食影响后又拿来为己用。
