虾的美味方法有：金针菇粉条蒸虾、蒜蓉虾米、香辣虾、油焖虾、红烧虾等等。虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一。还富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a。
下面详细介绍几种虾！
金针菇粉丝蒸虾
1、新鲜虾壳，去除沙线，洗净沥干水分，准备金针菇和粉条备用。
2.虾仁去皮后加入少许料酒、胡椒粉、姜丝，腌制15分钟。
3.粉丝用热水泡软，沥干水分备用。金针菇去根，清洗干净。
4.取一个大盘子，先铺一层粉条，再铺一层金针菇，再把虾均匀铺在最上层。
5.水烧开后，放入蒸笼蒸2~3分钟。
6、蒸虾的功夫，大红辣椒切碎，葱切段，蒜切段。
7.蒸熟上桌，撒上剁碎的红辣椒、蒜和葱花。
8.均匀的淋上一圈蒸鱼和酱油，再淋上一圈热油。
蒜蓉虾米
1.将虾洗净晾干。
2.粉丝提前用冷水泡20分钟。
3、大蒜捣碎，剁成茸。
4.取出泡好的粉条，晾干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码一层虾。
5、起油锅，油热时放入蒜头炒出香味，下料酒、生抽、蒸鱼和酱油，少许盐和糖。
6.趁热把锅里的蒜和调料均匀地撒在虾上。
7.放入沸水锅中蒸10分钟。
8、另起油锅，将油烧热，然后将热油浇在盖好葱花和青椒丝的虾仁上。
红烧虾仁
1、虾回虾线，剪掉虾须，倒入10ml料酒、2g盐、1g白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。将糯玉米和芹菜切段备用。
2.锅中放2勺油，油热时放入腌制好的虾，将虾油煎至表皮金黄酥脆后捞出待用。
3.炸虾剩下的油，加入20克火锅底料和2勺豆瓣酱炒出红油。(不要用火，火锅底料高温易糊)
4.加入葱、葱、姜、蒜、花椒、辣椒翻炒，加入玉米段、芹菜翻炒几分钟。
5.倒入炸好的虾，快速翻炒。
6.加入酱油10克、糖10克、鸡精5克、黑胡椒1勺、盐2克搅拌均匀。
7.关火后加入香菜段和白芝麻即可食用。
