杨枝甘露指的是一种由芒果和葡萄柚制成的港式甜点。芒果和柚子都含有丰富的维生素，是营养丰富的甜点。
一、准备主料：芒果3个(约1000g)，西米100g，柚子半个，椰奶180g，牛奶100g，糖50g。
生产步骤：
1.把水放进锅里。大火烧开后，加入西米。烧开后转中火煮15分钟左右，不断搅拌，防止粘锅底。
2.15分钟后盖上锅盖，关火焖5到10分钟，直到西米上基本没有白点。如果还是有白斑，可以再煮一次——一会儿焖一会儿；
3.取出西米，用流动水冲洗粘液；
4.浸泡在冰水中备用。
5.将牛奶、椰奶、糖放入沸腾锅中，小火加热至糖融化，关火冷却备用。
6.把柚子的皮剥掉，再把里面的薄皮剥掉，把果肉剥掉，冷藏备用。
7.将芒果去皮取果肉。方法：用横刀沿着石头切下两块厚肉，在果肉上打一个花刀，从果皮的一边往上推，果肉丁会立刻呈花形散开，然后将果肉丁切片。
8.留出一些整齐美观的芒果丁，冷藏装饰；
9.将剩余的果肉全部放入料理机的搅拌槽中，然后加入冷却后的椰奶糖溶液；
10.均匀平稳地拍打；
11.取出西米，沥干水分，与芒果果肉混合。如果一段时间不吃，可以密封冷藏。
12.吃的时候取适量芒果西米浆放入容器中，然后撒上柚子和芒果丁。
