山药的做法有：山药炒木耳、山药炒胡萝卜、素山药炒鸡、香菇炒山药、山药薏米猪骨汤。山药的营养价值很高。它含有优质蛋白质，脂肪含量低。经常食用对人体有益。
所以今天就给大家介绍几种山药的烹饪方法吧！
山药炒木耳
1.胡萝卜和青椒洗净，切片放在盘子里备用；将黑木耳撕成小块，焯水备用；山药切片，泡水备用。大蒜切片。
2、锅中放少许油，放入蒜末炒1-2分钟。
3.依次加入山药和木耳继续翻炒。
4.加盐和蚝油后，快速翻炒均匀，关火即可食用。
蘑菇炒山药
1.将肉洗净并切片。用手套将山药去皮，切片，泡水备用。
2.大蒜切碎，洋葱切成小块，胡萝卜切片。
3.将蘑菇洗净，切片。将锅里的水煮沸半分钟。
4、热锅冷油，放葱花、肉，翻炒至肉变色。
5.将胡萝卜和蘑菇翻炒一分钟。加入山药，搅拌均匀。
6、然后加入生抽、蚝油、盐，翻炒至山药熟。
7.烹饪前放大蒜。
山药炖鸡
1.将山药、姜、蒜和干辣椒切成段。
2.向冷锅中加入油。油热后，放入花椒、姜、蒜翻炒。
3.将鸡肉翻炒5分钟，然后放入炖锅中，并向鸡肉中加入水。
4.鸡肉炖一小时后，加入山药继续炖15分钟。
5.最后上桌后，撒上葱花。
