鸭蛋和：胡萝卜、细香葱、杏鲍菇、大蒜、洋葱、蘑菇、辣椒、韭菜、花菜、芹菜、酸菜等。一起炒更好吃。鸭蛋是餐桌上常见的食物之一，含有丰富的营养、蛋白质和脂肪。另外，
还有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素D、磷脂、钙、铁、磷、钾、锌、硒等营养成分。下面是一些制作鸭蛋的方法。
洋葱炒鸭蛋
1.将鸭蛋打入碗中，加入少许料酒，打成蛋液备用。
2.洋葱去皮，洗净，取出，切好备用。
3.锅里倒油，烧热油，放入鸭蛋炒成片，盛出。
4.用煎好的鸭蛋的油，加入切好的洋葱，翻炒至断。
5.放入炒好的鸭蛋翻炒，加入少许盐和鸡精，调味炒匀，即可食用。
蘑菇炒鸭蛋
1、鸭蛋打成蛋液，加些料酒去腥，香菇切片。
2.炒锅倒油，热油，煎鸭蛋，上桌。
3.锅里倒油，倒入香菇炒匀，加盐炒匀。
4.倒入鸭蛋一起翻炒，加入适量酱油和盐翻炒均匀，再加点水。
5、煮到汤差不多了，就可以出锅了。
胡萝卜炒鸭蛋
1.胡萝卜洗净切丝，鸭蛋打成蛋液。
2.锅中加热适量油，将鸭蛋倒入锅中翻炒，捞出待用。
3、锅中留底油，葱姜、花椒翻炒，放入胡萝卜丝，翻炒几下。
4.倒入半碗开水，翻炒两三分钟，加入适量盐，鸡精调味。
5、倒入炒好的鸭蛋，翻炒入味，放入洋葱，然后关火。
