猪腰的做法有：炒猪腰、蒸猪腰、滋补猪腰汤等等。猪腰是餐桌上常见的食物。口感细腻，非常嫩，营养价值很高。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素。以下是一些制作猪里脊肉的方法。
炒腰花
1.将腰花垂直切开，切成3片。不要剪短，然后反方向横着剪。然后把另一面翻过来，用斜刀切薄片。
2.用冷水洗几次，直到水变清。这一步是清洗血液。然后在水里泡10分钟。
3.倒掉水。加入姜、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、少许香油、白醋。4.加入面粉，搅拌腌制5分钟，搅拌均匀待用。
5.腌制时，将姜、蒜切成片，芹菜切成棱形片，大葱切片，青椒切成棱形片。
6.取出腌制好的猪里脊肉。把它放在另一个盘子里。
7.不要把腌制的汤倒掉。保持有用。
8、烧热油起锅，油一定要很烫。将猪里脊肉翻炒变色，卷起后取出。
9.将剁碎的辣椒、芹菜、姜和大蒜翻炒。炒香后加少许酱油上色。然后把炒好的猪里脊肉倒入翻炒，不要翻炒太久。炒几下就好了。把刚腌好的猪里脊肉的汤倒进炒菜里收汁，就可以出锅了。
玄药片
1.花椒、小葱、姜片用水浸泡十几分钟，备用。
2、猪腰平刃剖开，去掉中间腥的部分，尽量清理干净。
3.猪里脊肉洗净，内侧朝上，用刀片做成细长的腰片。然后用步骤1中的调味水浸泡腰片，反复洗，直到渗出一点点血。用盐和少许生抽腌制十分钟。
4.韭菜洗净，晾干，切成半寸长，平铺在盘子底部。另一半切好放在一边。
5.大锅烧开开水，加入姜片、料酒、少许盐、一勺玉米油。将腌制好的腰片拉入锅中，大火煮沸30秒后取出放入碗中。
6、酱油两勺，蒸鱼酱油一勺，胡椒粉少许，倒入碗中，撒上韭菜，玉米油烧冒烟，将油倒入碗中放在韭菜上。
蒸猪里脊
1.猪里脊肉的白筋尽量全部去掉，去掉后不会有多种味道。
2.手洗不干净，切小块，再把红白筋切掉。
3、所有切好的浸泡后沥干水分。
4.加入1汤匙盐，1汤匙淀粉，1圈油。
5、拌匀，腌制15分钟，去腥，然后用清水冲洗干净，沥干。
6.加入1勺糖，1勺淀粉，1圈油，再做一遍。
7、枸杞、红枣洗净泡发，生姜切丝，放入猪腰碗中。
8.加入1茶匙盐、1茶匙糖、1茶匙淀粉、1茶匙油，拌匀调味。
9.将红枣切成小块，铺在带枸杞的猪腰上。
10.将水烧开，中小火蒸5分钟左右。看基本的烹饪，把榨菜拌匀，盖上盖子，关火，烤1 ~ 2分钟，就可以出锅了。
