大虾可以用辣椒、莲藕、丝瓜、韭菜、豆角、芹菜、胡萝卜、土豆、西红柿、秋葵、蒜苔等炒。对虾根据产地不同，可分为海水虾和淡水虾。对虾营养价值高，富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质。
以及维生素d、多索茶碱等营养素。虾很好吃，所以深受大家喜爱。下面介绍几种大虾的做法。
秋葵炸大虾
1.秋葵200克，鲜虾200克。虾洗干净后，用剪刀从后面剪去外壳，从中间去掉虾线，剪掉虾须。
2.大蒜切片，葱切末，姜切末。秋葵洗净后，去蒂，改刀成段。
3.在虾中加入一汤匙姜酒和少许白胡椒，搅拌均匀。
4、锅中放少许橄榄油，放入葱、姜、蒜炒香。
5.加入腌制好的虾翻炒。翻炒至虾变色，调入一勺酱油。
6.放入秋葵快速翻炒，加入2克盐翻炒均匀。
7.倒入一茶匙姜酒炒香，即可出锅。
豆角炒大虾
1、豆角、大虾，清洗干净。虾从后面切开外壳，中间去掉虾线，切掉虾剑和虾须。
2.将油烧开，放入油中煸炒生姜，然后煸炒虾仁。
3.加入大蒜，翻炒后加入豆角，时不时加一点水翻炒。
4.豆子快熟时，加入调味料翻炒均匀出锅。
辣椒炒大虾
1.大虾洗净，去头和虾线。
2.将干辣椒切碎，大蒜切碎，姜切丝。
3、热油起锅，爆香蒜姜、干辣椒。
4.倒入大虾，翻炒至变色，加入生抽、料酒、老抽、蚝油翻炒均匀。
5.倒入半碗水，小火煨。
6、煮到汤没了，就可以出锅了。
