鸡肉和：辣椒、胡萝卜、大葱、芹菜、丝瓜、洋葱、土豆、黄瓜等。鸡肉含有丰富的蛋白质和各种营养物质，包括水、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、烟酸、灰分等。鸡肉鲜嫩可口。
它具有高蛋白、低热量的特点，因此很受减肥者的欢迎。这里有一些做鸡肉的方法。
辣椒洋葱炒鸡肉
1.将鸡肉切块，加入少许奥尔良烧烤料和料酒，用手抓匀，腌制30分钟。
2.切洋葱和辣椒备用。
4.鸡肉煮熟后，加入洋葱和辣椒继续翻炒。
5、加入酱油、少许盐翻炒均匀。
6.做菜前加点鸡精调味。
丝瓜炒鸡
1.鸡腿去皮切片，放入碗中，加入耗油、酱油、料酒、盐，腌制20分钟。
2.丝瓜洗净去皮，切成小块，大蒜切片，生姜切片。
3.锅里放油，放入姜片和蒜片炒香，放入鸡肉。
4.鸡肉炸变色后，加入耗油和酱油翻炒均匀。
5.加入丝瓜，翻炒均匀，盖上锅盖，烧2分钟。
6.丝瓜变软后，加盐搅拌均匀，将米醋倒在锅边，搅拌几下出锅。
土豆炸鸡
1.将鸡肉切碎，土豆去皮切块，用清水浸泡以防氧化发黑，辣椒洗净切条，生姜切片。
2.将油烧开，将姜片炒至焦黄，倒入鸡肉，翻炒至发白。
3、加入冰糖、蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒上色。
4、加水至鸡肉2/3位置，大火烧开转小火15分钟。
5.打开盖子，倒入土豆块，煮大约八分钟。
6.倒入辣椒翻炒一两分钟。
7、加入鸡精和盐调味，收汁。
