果蔬脆片采用的真空技术在食品干燥中有一个简单的应用原理，就是在负压下，水的沸点降低，水分蒸发的速度提高。由于温度的降低，干燥过程对食品性质的影响很小。果蔬脆片的制作方法其实比较简单。
主要原料是果蔬脆片，下面介绍几种果蔬脆片的制作方法。
香蕉片的制作方法：
1.首先将准备好的香蕉去皮，切块放在锡纸烤盘上；
2.将调好的白糖均匀撒在香蕉片上；
3.香蕉片放入烤箱中层，烤30分钟左右，然后移到上层，烤5分钟。
紫薯片的制作方法：
1.将准备好的紫薯清洗干净，去皮，切成薄片；
2.用厨房纸包好，压出水分，然后摊在盘子上；
3.将紫薯片放入微波炉中加热1分钟。取出后均匀涂抹蜂蜜，加热1分钟。
如何制作苹果芯片：
1.苹果洗净后，去核，切成薄片；
2.然后泡在水里，在水里放少量柠檬汁，防止氧化；
3.然后把苹果片铺在油纸上，放入烤箱烤40分钟左右。
