牛肉的做法有：孜然牛肉、洋葱炒牛肉、水煮牛肉、酸菜炒牛肉、芹菜炒牛肉、蒜苗炒牛肉、香菜炒牛肉、土豆炖牛肉、凉拌牛肉。牛肉的营养价值很高。它含有大量的蛋白质，脂肪含量低，味道鲜美。做牛肉有很多种方法。
今天就为大家介绍几种牛肉做法！
孜然烤牛肉
1、牛筋，切成小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜末和姜末，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱，最好过夜。
2.锅里烧油，放入腌制好的牛肉，翻炒至表面变色，即可食用。
3.当锅内油温再次升高时，将牛肉回锅翻炒至表面金黄即可。
4、加入孜然辣椒粉，撒上白芝麻，翻炒均匀立即出锅。
葱炒牛肉
1.3根大葱切段，2个干辣椒备用。
2.牛柳切片，加入蛋清1个，生抽5ml，料酒5ml，黑胡椒2g，用手抓匀，然后加入生粉，继续抓匀，腌制10分钟。
3、油温六成，1分钟即可捞出牛肉。
4.热锅放油冷却，下干辣椒和大葱翻炒出香味。
5、将牛肉翻炒几下，沿锅边倒入酱油和料酒，再加入适量的盐和糖调味，即可出锅。
蒜苗炒牛肉
1.将肉切成条状，用酒腌制，加入一勺淀粉和一勺盐拌匀。切蒜苗。
2.烧热油锅，将肉片煸炒至变色，捞出待用。
3.炒锅放油，放入葱、姜、蒜翻炒，放入蒜苗翻炒1分钟左右，加入半勺酱油和一勺。
4.倒入牛肉，继续翻炒，加点香油，翻炒均匀即可食用。
