炒螃蟹的方法：
配料：肉蟹、葱、姜、蒜、油、糖、红99香辣烧鸡调料、红99火锅调料、料酒。
1.将肉蟹用清水洗净，然后去壳。
2.将鳃、胃、肠切成小块，用小牙刷将螃蟹清洗干净。
3.葱、姜洗净，蒜去皮，葱切段，姜切段。
4.把油倒进锅里。油三成热时，加入红99火锅调料和红99麻辣烧鸡调料，翻炒出麻辣的味道。
5.加入姜片、葱片、蟹片，倒入料酒、糖翻炒。翻炒5分钟左右，直到所有螃蟹变红。
螃蟹：
它属于软体动物，十足目，甲壳动物，身体有硬壳保护，靠鳃呼吸。在分类学上，它和虾、龙虾、寄居蟹是同一类动物。大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区，有些生活在淡水或陆地。
常见的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、中华绒螯蟹和中华绒螯蟹(中华绒螯蟹、中华绒螯蟹和中华绒螯蟹)。
