如何制作冰淇淋:
材料:鸡蛋4个,淡奶油200克,炼乳120克,细糖30克,蔓越莓干适量。
1.准备好所需材料。
2.像做蛋糕一样把蛋清和蛋黄分开,保持容器无油无水。
3.分三次加糖,送到这个硬发泡备用。
4.将鲜奶油搅打成颗粒状,加入炼乳继续搅打一分钟。
5.加入蛋黄,搅拌均匀,然后换刮刀搅拌均匀。
6.加入三分之一的蛋白奶油,搅拌均匀。分三次加入,搅拌均匀。
7.放在保鲜盒里,撒上蔓越莓干,或者放在那里。
8.盖上盖子,放入冰箱冷藏一夜。
冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)和糖为主要原料,添加适量的食品添加剂,经过混合、杀菌、均质、熟化、冷冻、硬化而制成的一种体积膨胀的冷冻食品。