鱿鱼干的美味方式有：炒鱿鱼干、韭菜炒鱿鱼干、酸豆角炒鱿鱼干、辣酱炒鱿鱼干、鱿鱼干排骨汤等等。鱿鱼干营养丰富，含有优质蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸和胆固醇。
它还含有多种维生素，主要包括维生素A、维生素E、叶酸、硫胺素、烟酸等。下面介绍一些鱿鱼干的详细做法！
清炒鱿鱼干
1.将鱿鱼干浸泡一晚，热锅加热放油，放入花椒粒，加热后放入鱿鱼丝。
2.鱿鱼晾干后，放入青红椒继续翻炒。辣椒切好后，加点盐，酱油继续翻炒。
3.快熟时，加入生抽和蚝油，搅拌均匀后出锅。
韭菜炒鱿鱼干
1.将鱿鱼洗净切成小块，然后放入小盆中。
2.加入一勺淀粉，将淀粉与鱿鱼混合。
3.往锅里放适量的水。水温热后，将鱿鱼放入锅中焯水，时间不宜过长。
4.将煮好的鱿鱼用冷水洗净，然后倒掉水，控制水分。
5.炒锅放入适量调和油，油热后放入韭菜。
6、翻炒几下，让韭菜受热均匀，将鱿鱼块放入锅中。
7、翻炒几下，让食材受热均匀，然后加入少许盐，翻炒均匀。
酸豆炒鱿鱼干
1.鱿鱼切片不要太小太薄，油炸后会严重缩水。洗干净备用。将豇豆切成和鱿鱼一样的长度，用清水洗净。因为是自咸的，咸了就泡着吃比较好。
2.大蒜拍一下，剁碎，切一点姜。
3.在水壶里烧点开水，直接用开水烫鱿鱼。
4、放少量油还是多点，看自己喜欢。不要等热油丢辣椒，放入干辣椒炒香，跟蒜姜，注意不要炒。
5、然后放豇豆，炒几分钟至熟，再放鱿鱼。做菜前放一点盐，酱油一两滴就行。
