对于每个生肖来说，吃什么样的食物有时是一个艰难的选择。随着人们生活水平的提高，对吃的食物有了很多要求和讲究。春节吃什么饭最合适？尤其是这个时候，人还需要注意自己害怕吃的东西。
正月初四，北方有句流传已久的话：“正月初二交子，三日合子转家，四日烙饼滚蛋。”大年初四，煎饼是主角，麦、油、葱、肉随着煎饼锅的热度飘香。冬天升起的微烟，相当多雾。第四天煎饼炒鸡蛋小煎饼也好吃。把鸡蛋放在蛋糕上的方法很简单。将面糊在蛋糕盘中摊成饼，加热均匀快速成型时，迅速将打好的鸡蛋倒在饼上。然而，煎饼除了面条中的营养成分外，其他营养成分严重缺乏。即使加了鸡蛋，也达不到饮食多样化、营养均衡的标准。所以吃煎饼的时候可以切几片带酱的牛肉，加豆腐丝。还可以加点蔬菜，比如黄瓜丝，胡萝卜丝。这一天能不能喝粥，正月初四并不忌讳，但一般来说，这一天全家人一起吃个折。所谓折叠筐，就是一至三年级的剩菜大杂烩。“折叠”是老北京和河北特有的名词。《北京土语辞典》解释为：“吃宴席，剩下的菜，不分种类，都倒成一块，也叫‘折菜’。”以前人们并不富裕，第一天的剩菜都舍不得倒，第二天的剩菜就“叠”在一起。剩菜有一种特殊的味道，一些人喜欢它们。直到上世纪70年代末，北京郊区还有一个习俗：婚丧嫁娶留下的菜混在一起，由主人家送到村里的各家各户。
人们在正月初四做什么？打扫房间，把垃圾堆放在一个地方，在汉族民俗中也叫“扔穷人”。在北方，农村的一些习俗是，农历四月初四，绑上火神，把玉米秆或小麦秆绑在棍子上，然后点燃，从自己家里送到河里，表示家里一年没有火。福建省莆仙地区人民的习俗是重新围炉过年，这是全国唯一、独特的地方习俗，寄托着为汉族劳动人民祈福的美好期望。
