今天是除夕的第三天。作为一个地道的天津人，我知道身边有个合子是什么意思，但我不知道南方身边有个合子是什么意思。在天津，他们只是把饺子叫做合子，但为什么我们必须在除夕的第三天吃合子呢？过年还有哪些民俗？有什么民间美食？
初三合子到处跑是什么意思？
“合子回家”，为什么人们不厌其烦地吃合子，希望幸福？合子盈利，合子盈利就是一本书盈利，本息相等才能发财。今天，作为饺子的一种变体，“何姿”在天津人当中很受欢迎。两片面团中间夹着好吃的馅儿，上下揉成一圈，或者为它捏一圈花边，象征家庭和美。老天津饮食习俗正月初三一定要吃合子，这是俗语？“合子转家”，因为“转”和“赚”是谐音，表示财源滚滚。
除夕第三天的民俗
烧门神纸：旧时，初三将松柏枝和节日上悬挂的门神文具一起焚烧，以示新年已过，又到了开始营业的时候。俗话说“烧了看门人的纸，一个人就求生理”。
小米生日：人们认为正月初三是小米的生日。在这一天，人们希望牺牲和祈祷新的一年，不吃米饭。
小年朝：“(正月)初三为小年朝，无祭扫、乞火、汲水，与年朝相同。”那天，房子旁边有一个井房。早上，香火和素菜被送到井上，井上新年前夜封的红纸条被拿掉，这就是荆凯。
嫁鼠：大年三十的第三天，据说入夜后要关灯早睡，让鼠族举行婚礼，满屋撒盐、撒米，寓意与鼠分钱。
民间饮食
天津面食：天津“老例”，正月的传统习俗是不用火煮。秉承北方人的传统饮食习惯，从“腊月二十八面”那天起，一锅热馒头顶一屉。馅的，枣糖馒头和油盐卷直到大年三十才告一段落。蒸出来的面食也需要“打孔”红点，给普通的面食赋予了吉祥的寓意。各种面食存放在竹篮或大桶里，在外面冷冻。一般都是正月十五以后吃，甚至是过了正月。
